Περιγραφή

Στραγάλι Αφράτο

• Έχουν ελάχιστα λιπαρά
• Πολλές πρωτεΐνες (περίπου 20%)
• Σημαντική πηγή ενέργειας
• Καλή πηγή υδατανθράκων (δύο χούφτες στραγάλια αντιστοιχούν σε μία μερίδα άπαχο κρέας και μία μερίδα μακαρόνια)
• Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες
• Περιέχουν βιταμίνη Α και β-καροτίνη, βιταμίνες απαραίτητες για την αναγέννηση των κυττάρων. Έχουν ακόμη βιταμίνες Κ και C
• Πλούσια  σε ασβέστιο φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο
• Συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της χοληστερίνης
• Περιέχουν φυλλικό οξύ

Θερμιδική αξία: Τα 100 γραμμάρια σκληρά στραγάλια περιέχουν 370 θερμίδες. και δίνουν περίπου 60 γρ.υδατάνθρακες, από τους οποίους 10 είναι απλοί και οι υπόλοιποι σύνθετοι (17 γρ. φυτικές ίνες). Επίσης περιέχουν 19-20 γρ. πρωτεΐνη και 5 γρ. ακόρεστα λιπαρά και μόλις 1 γρ.  κορεσμένα.