Περιγραφή
Κάρυ
- Ουσιαστικά το κάρυ δεν ένα μπαχαρικό, αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών
- Το κίτρινο χρώμα του το οφείλει στον κουρκουμά, τα πιο σημαντικά συστατικά του είναι το τζίντζερ, το κάρδαμο, τοπιπέρι , το κύμινο, ο κόλιανδρος, η κανέλα, το γαρίφαλο, κ.α.
- Η αναλογία του πιπεριού καθορίζει και την κατηγορία στην οποία κατατάσσεται το κάρυ σε απαλό, μέτριο και καυτερό.
- Η διατροφή που περιέχει κάρυ μπορεί να συντελέσει στην πρόληψη της γήρανσης του εγκεφάλου κάνει καλό στην καρδιά και στο ήπαρ