Περιγραφή
Τραχανάς με Γιαούρτι (ξινός) 500γρ
- Φτιάχνεται με βάση το αλεύρι και έχει σχήμα που θυμίζει ακανόνιστο χονδρό κόκκο
- Παραδοσιακά η ζύμη τριβόταν με το χέρι σε κόσκινα με χονδρό πλέγμα και απλωνόταν σε τελάρα με ανοξείδωτο πλέγμα, για να στεγνώσει καλά
- Χαρακτηρίζεται από την υψηλή θρεπτική του αξία, τις λίγες θερμίδες και τα χαμηλά λιπαρά
- Ο συγκεκριμένος τραχανάς είναι φτιαγμένος σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή του ξινού τραχανά, χρησιμοποιώντας γιαούρτι
- Ξεχωρίζει για τη μεστή γεύση, τη νοστιμιά και την υψηλή διατροφική του αξία
- Σερβίρετέ τον σαν αχνιστή σούπα με θρυμματισμένη βαρελίσια φέτα και συνοδεύστε με κριθαρένια παξιμαδάκια
Με αγνά υλικά από την Θρακιώτικη Ζύμη.