Περιγραφή
Τσάι Λευκό – Pai Mu Tan
- Η συγκομιδή του λευκού τσαγιού γίνεται νωρίς την Άνοιξη όπου συλλέγονται μόνο τα νέα φύλλα του φυτού και τα μπουμπούκια που δεν έχουν προλάβει ακόμη να ανθίσουν.
- Γι’ αυτό και το λευκό τσάι αποτελεί ποικιλία υψηλής ποιότητας και κατηγορία τσαγιού με το υψηλότερο ποσοστό αντιοξειδωτικών. Pai mu tan σημαίνει λευκή παιωνία, το εθνικό φυτό της Κίνας.
- Τα φύλλα του τσαγιού pai mu tan αποτελούνται από τα δύο μικρά, νέα φύλλα και το μπουμπούκι που παραμένει ακόμη κλειστό.
- Το εκχύλισμα δίνει ένα κιτρινωπό χρώμα με μία ελαφρώς καβουρδισμένη γεύση.
- Απαλό, ντελικάτο τσάι με χαμηλά επίπεδα καφεΐνης που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες της ημέρας, αλλά και να συνοδεύσει εξαίσια τις απογευματινές ώρες χαλάρωσης.