Περιγραφή

Ζωμός Βοδινού Beef

• Ο ζωμός βοδινού είναι απαραίτητος όταν στο τελικό πιάτο θέλουμε αρμονία στον χαρακτήρα και ένταση στην γεύση στη σάλτσα που συνοδεύει το κρέας
• Η ζελατίνη είναι η ουσία που δίνει στο ζωμό μια σχετική πυκνότητα και που τον κάνει να στερεοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
• Τα αρωματικά προσθέτουν επιπλέον γεύση καθώς και αρώματα στο ζωμό. Έτσι, βράζοντας όλα τα υλικά μαζί στο τέλος της διαδικασίας έχουμε ένα εύγευστο υγρό.
• Ο ζωμός βοδινού δένει υπέροχα σάλτσες, σούπες, μαγειρευτά, πιλάφια, ριζότο, μαγείρεμα λαχανικών